Tipo de dieta cetogénica y suplementación

La dieta cetogénica es también conocida como la dieta keto (del inglés ketogenic). Se trata de un plan de alimentación bajo en carbohidratos para quemar grasas de manera más eficaz, sin necesidad de pasar hambre.

Concepto KETO

La dieta keto deriva del hecho de permitir al cuerpo producir moléculas de combustible conocidas como: cetonas. Estas se producen al consumir pocos carbohidratos (convertidos en glucosa) y mayor cantidad de proteína. El cuerpo las usa cuando la glucosa escasea y necesita de combustible para el correcto funcionamiento del cerebro.

En una dieta cetogénica, el cuerpo quema grasas 24/7 gracias a que cambia su suministro de combustible para funcionar. Esto quiere decir que es más fácil acceder a grasas almacenadas en el cuerpo y quemarlas gracias a los bajos niveles de insulina.

Esta dieta puede ayudar a reducir antojos, perder peso, mejorar el rendimiento del cuerpo y más. Así como los efectos del ayuno, pero comiendo. 

Tipos de dietas KETO

  • Estándar (DCE): normalmente contiene 75% de grasas, 20% de proteínas y 5% de carbohidratos.
  • Alta en proteínas: similar a la estándar, solo que incluye más proteínas. Normalmente contiene 60% de grasas, 35% de proteínas y 5% de carbohidratos.
  • Cíclica (DCC): implica períodos de mayor ingesta en carbohidratos. Es decir: 5 días cetogénicos seguidos de 2 días con carbohidratos. Practicada principalmente por atletas.
  • Adaptada (DCA): permite añadir carbohidratos los días en los que se entrena. Practicada principalmente por atletas.

comida keto

Alimentación 

Para permanecer en cetosis, lo mejor es consumir la menor cantidad de carbohidratos posibles. Es decir, que la ingesta de estos esté por debajo de los 50 gramos al día, idealmente 20 gramos. Además, esto puede ayudar a revertir la diabetes tipo 2.

Ente los alimentos que se pueden comer están: 

  • Grasas naturales (mantequilla, aceite de oliva, aguacate…)
  • Carnes blancas (pescado y/o mariscos).
  • Carnes rojas.
  • Productos lácteos y huevo.
  • Verduras que crecen en la superficie de la tierra (berenjena, brócoli, pimientos, tomate…)

Entre las bebidas:

  • El agua es la bebida perfecta haciendo o no la dieta keto. 
  • El café o el té también se pueden consumir. 
  • Vino tinto en pequeñas cantidades.
  • Lo ideal es no usar edulcorantes, especialmente el azúcar o demasiada leche.

Intentar evitar

  • Carbohidratos que contienen mucha azúcar y almidón (pan, la pasta, el arroz, las patatas...)
  • Alimentos procesados (gaseosas, dulces…)
  • Productos dietéticos bajos en grasa.
  • Cerveza.

Ejemplo de un día de comidas:

  • Para desayunar puedes hacer unos huevos revueltos y de bebida tomar un café. Se puede agregar leche, siempre y cuando sea en pocas cantidades.
  • Para la comida puedes hacer un salmón con espárragos.
  • Y para cenar, un filete de ternera con aguacate de acompañante.

Incluyendo la ingesta de al menos 2 litros de agua al día.

aceite de oliva

Suplementos para una dieta cetogénica

Aunque no sea necesario tomar suplementos puede ser útil tener en cuenta los siguientes suplementos:

  • Aceite de TMC: puedes añadirlo en la bebida que tomes para proporcionar más energía y ayudar a incrementar los niveles de cetonas, nuestro nuevo combustible.
  • Minerales: puedes agregar sal y otros minerales al empezar la dieta keto y así equilibrar los niveles de agua y minerales en el cuerpo.
  • Cafeína: esta puede traer grandes beneficios en correctas dosis como mejorar la energía, la pérdida de grasa y el rendimiento.
  • Cetonas exógenas: esto es opcional para ayudar a incrementar los niveles de cetona en el cuerpo.
  • Creatina: si se combina una dieta cetogénica con el ejercicio y la creatina, puede proporcionar grandes beneficios para la salud y rendimiento del cuerpo.
  • Proteína de suero: proporciona más proteínas en la dieta. Con media cucharada de proteína de suero en los batidos que ingieras es suficiente.
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